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潮汕牛腩的做法大全

牛肉的做法 材料 牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮...

做法如下: 原料:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可芽,胡椒粉,麻油各适量做法:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火...

牛肉粿条汤的做法步骤 1 牛肉和牛肉丸解冻,牛肉丸切十字刀花,牛肉切片。 2 油炸蒜子一小袋,葱洗净切段。 3 粿条一袋。 4 上海青洗净。 5 锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。 6 烧开后,加入油炸蒜子,稍煮,加盐调味。 7 加入牛肉片煮熟。 8 ...

用料:牛肉1500克,豆油或花生油1000克,黄豆酱膏1000克,红尖辣椒2500克,生姜150克; 白糖300克,精盐150克,食醋300毫升,味精300克 做法:1、牛肉绞碎,辣椒洗净去蒂去籽绞碎,生姜洗净绞碎; 2、黄豆酱膏,绞碎的辣椒、生姜,白糖,精盐,...

选取新鲜的牛腿肉,顺着肉纹切成大块,放在砧板上,手执双铁棒或其它硬物,像锤子,和肉纹同一方向轮流捶打,一直打成肉浆,牛腿肉捶成软绵的肉酱后,接着放进适量精盐、食用淀粉,味精等调料。少不了的是,还要以一斤肉配一两冰的比例加入冰块...

材料 主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。 做法 ①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小...

难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 大米100 克 牛肉50 克 辅料 葱段少许 盐5克 姜块少许 牛肉粥的做法步骤 1. 将牛肉洗净,剁成肉末,待用。 2. 将大米淘洗干净。 3. 锅置炉上,倒入清水烧沸,放入葱段、姜块、牛肉末,煮沸后捞出葱、姜,...

潮汕牛肉火锅很多时候是清汤底,这样才能彰显牛肉的嫩与甜。 但说是清汤底,实际上还是加了不少料的,比如苦瓜,黄豆,芹菜,枸杞,白萝卜这几样都是常见的。冷水下锅,水开后和牛肉一起打边炉。

主料 鲜牛肉 牛脚趾 胸口蜡 牛肉丸 牛杂 辅料 牛肉汤底 正宗潮汕牛肉火锅的做法步骤 1. 汤底!!超好喝,有玉米,萝卜和牛肉汤加白开水!在放入牛肉丸! 2. 牛脚趾!!!牛的脚趾头肉! 3. 胸口蜡,看起来很可怕,都是肥肉!但是口感和样子根本...

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